Ak z olivového oleja chcete získať jeho plný potenciál, treba si vedieť vybrať a aj adekvátne investovať. Je to ako s vínom či kávou. Pre správny výber, kvalitu a pre výnimočný zážitok z chuti je potrebné výberu olivového oleja venovať širšiu pozornosť.

Medzi olivovými olejmi sú veľké rozdiely, ktoré sú dané krajinou pôvodu, konkrétnou lokalitou, dobou zberu a spôsobom spracovania olív. Dôležitým ukazovateľom kvality je acidita (kyslosť)...

Aj pri výbere olivového oleja je dobré vyskúšať niekoľko značiek, aby ste vedeli, ktorá z nich vám vyhovuje najviac. Pri ochutnávaní sa preto riaďte svojim jazykom a nasledujúcimi informáciami. Je dobré vedieť, aké pachute do kvalitného olivového oleja nepatria.